Modifikasi Suasana Kemasan, yang juga disebut MAP, adalah teknologi baru untuk pengawetan makanan segar dan mengadopsi campuran pelindung gas (karbon dioksida, oksigen, nitrogen, dll.) untuk menggantikan udara dalam kemasan.
Pengemasan atmosfer yang dimodifikasi menggunakan peran yang berbeda dari berbagai gas pelindung untuk menghambat pertumbuhan dan reproduksi sebagian besar mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan makanan, dan mengurangi laju respirasi makanan aktif (makanan nabati seperti buah-buahan dan sayuran), sehingga menjaga makanan tetap segar dan tahan lama. periode pelestarian.
Seperti yang kita semua tahu, proporsi gas di udara adalah tetap.78% Nitrogen, 21% Oksigen, 0,031% Karbon dioksida, dan gas lainnya.MAP dapat mengubah proporsi gas dengan cara artifisial.Efek karbon dioksida adalah menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur, terutama pada fase awal pertumbuhannya.Gas yang mengandung 20% -30% karbon dioksida secara positif mengontrol pertumbuhan bakteri di lingkungan bersuhu rendah, 0-4 derajat.Selain itu, nitrogen adalah salah satu gas inert, dapat mencegah oksidasi makanan dan menghambat pertumbuhan jamur.Efek oksigen untuk makanan adalah menjaga warna dan menghambat reproduksi bakteri anaerob.Dibandingkan dengan kemasan kulit vakum dari sudut warna, efek mempertahankan warna MAP jelas lebih besar daripada VSP.MAP bisa membuat daging tetap merah cerah, tapi dagingnya akan menjadi lavender.Inilah alasan mengapa banyak pelanggan lebih memilih makanan MAP.
Keuntungan dari mesin MAP
1. Antarmuka manusia-komputer terdiri dari PLC dan layar sentuh.Operator dapat mengatur parameter kontrol.Lebih mudah bagi operator untuk mengontrol dan memiliki tingkat kegagalan yang rendah.
2. Proses pengepakan adalah vakum, pembilasan gas, segel, potong, dan kemudian angkat nampan.
3. Bahan mesin MAP kami adalah 304 stainless steel.
4. Struktur mesinnya kompak dan mudah dioperasikan.
5. Cetakan disesuaikan, sesuai dengan ukuran dan bentuk baki.
Waktu posting: Apr-20-2022